La Storia dalla Famiglia Ciangherotti alla famiglia francia
Chi Siamo
Scopri il percorso secolare dell’Antica Macelleria Francia, un simbolo di eccellenza artigianale e passione familiare.
Eccellenza Artigianale
Da generazioni, ci dedichiamo alla vendita di carni di alta qualità.
Tradizione Familiare
Un’eredità tramandata con orgoglio e dedizione.
Tradizione e Qualità dal 1760
L’Antica Macelleria Francia è sinonimo di qualità e tradizione dal 1760. Fondata da Agabito Ciangherotti, la nostra macelleria è cresciuta attraverso le generazioni, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e i suoi prodotti. Oggi, sotto la guida di Claudio e Valerio Francia, continuiamo a valorizzare la filiera corta e l’artigianalità, offrendo carni di eccellenza a chilometro zero.
La nostra missione è semplice: offrire prodotti di qualità superiore, rispettando le tradizioni che ci sono state tramandate. Ogni giorno, ci impegniamo a mantenere vivi i valori che ci contraddistinguono, garantendo ai nostri clienti un’esperienza unica e autentica. La nostra storia è una testimonianza di dedizione e passione, che continua a evolversi con il tempo.
Cronologia della Famiglia Francia
Un viaggio attraverso le generazioni, dalla fondazione alla leadership attuale.
Giovanni Battista
Oste anno 1731
Agabito (con la moglie Maria Cammilla)
Oste e Macellaio anno 1760 in zona Torretta
Vincenzo (con la moglie Giuditta Sabatini)
Apertura prima Macelleria a Collesalvetti anno 1810
Niccola
Giuseppe (con la moglie Assunta Guidi)
Agabito Ciangherotti
Assunta Ciangherotti (figlia)
Assunta sposa Averaldo Francia
La macelleria si espande sotto la guida di Averaldo Francia, introducendo nuove tecniche.
Giovanni Francia (figlio)
Giovanni, il figlio di Assunta e Averaldo, prende in mano la macelleria portando avanti le tradizioni di famiglia insieme alla moglie.
Claudio e Valerio (figli di Giovanni)
La settima generazione
Figli di Giovanni Francia, rappresentano la settima generazione della famiglia.
Giacomo (figlio di Valerio)
La tradizione continua
Il Nostro Team Familiare
Claudio Francia
Maestro Macellaio
Claudio si occupa della filiera corta, garantendo che ogni prodotto sia di qualità superiore e a chilometro zero. Con il suo apporto innovativo, ha introdotto nella macelleria piatti pronti che coniugano tradizione e innovazione.
Valerio Francia
Esperto di Filiera
Valerio guida la macelleria con passione, valorizzando ogni taglio di carne e mantenendo vive le tradizioni di famiglia.
Giovanni Francia
Consulente di Tradizioni
Giovanni continua ad offrire consigli preziosi per mantenere la tradizione viva.
Giacomo Francia
Servizio Clienti
Giacomo, con il suo sorriso accogliente, è il volto amichevole che accoglie i clienti al banco
Un'eredità che affonda le radici nel cuore della Toscana
L’Antica Macelleria Francia non è solo un’attività commerciale, ma un simbolo vivente della storia di Collesalvetti. Le nostre radici affondano nel 1778, quando la famiglia Ciangherotti, antenata dei Francia, gestiva un’osteria e un negozio di carni nel paese. Questa tradizione è documentata nel libro Da fattoria granducale a comunità. Collesalvetti 1737–1861 di Francesco Mineccia, che descrive la trasformazione di Collesalvetti da fattoria granducale a comunità autonoma.
Nel 1891, il bisnonno Agabito Francia aprì la macelleria in via Roma 234, dando inizio a una tradizione che oggi prosegue con la settima generazione della famiglia Francia, guidata da Claudio e Valerio, sotto lo sguardo esperto del padre Giovanni.
La nostra storia è intrecciata con quella del territorio, testimoniando l’evoluzione di Collesalvetti e della sua comunità nel corso dei secoli.
Per ulteriori dettagli sulla storia di Collesalvetti e sull’evoluzione delle attività artigianali locali, si rimanda al libro di Francesco Mineccia: Da fattoria granducale a comunità. Collesalvetti 1737–1861, Edizioni Scientifiche Italiane.
La Nostra Storia
Scopri la nostra galleria per vedere le immagini della nostra famiglia e della nostra tradizione
Cosa Dicono i Nostri Clienti
“La carne dell’Antica Macelleria Francia è insuperabile, ogni taglio è una garanzia di gusto e qualità.”
“Da generazioni la mia famiglia si affida a questa macelleria per la freschezza e la bontà dei prodotti.”
“Non c’è niente di meglio che sapere che la carne che porto in tavola è stata selezionata con cura e passione.”
Scopri i Sapori della Nostra Tradizione
Vieni a trovarci all’Antica Macelleria Francia per scoprire la nostra storia e la qualità dei nostri prodotti. Contattaci per maggiori informazioni e per conoscere le nostre specialità artigianali.